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  • 乐乐茶加盟店如何实现管理省力又创造业绩的??

  • 发布时间:2019-05-31 | 作者:admin | 来源:乐乐茶官网
  •   乐乐茶加盟店如何实现管理省力又创造业绩的?经营好奶茶店的关键有两个,一是产品,二是员工。奶茶饮品甜度适中,口感丰富好喝,人气慢慢积攒起来,口碑自然就上去了。员工踏实肯干,不偷工减料一步步按照奶茶制作步骤专心做好每一杯饮品才能持续的给奶茶店带来良好的产出效益。不管对于奶茶店的经营还是管理公司,最让人头疼的恐怕也是用人这一条。因为产品研发出来后,员工严谨的根据步骤来制作,就能保证每一杯饮品的质量。而员工呢则有许多不确定性,一会儿闹个小情绪,一会偷个懒,还动不动就提离职。员工的管理是奶茶店能长久经营下去的关键因素,那么今天我们来乐乐茶加盟店长要如何做好店员工管理呢?

      乐乐茶加盟店如何实现管理省力又创造业绩的?

      把好招聘关:员工招聘尽量招有责任心靠谱的人,有朋友介绍就最好了,要是没有推荐只能自己亲自去招人,最好招实诚又有点上进心的员工。有一些技巧可以帮助你判断,如果一个人在你问到一些之前工作的细节时,遮遮掩掩,眼神闪烁,支支吾吾半天才说出话来,那就尽量不要用了。这个人对于以前的经历可能进行了造假,这种不诚实的人最好还是不要用。另外看着比较面善、亲切的人做服务员也比较合适,可以在第一时间给顾客留下一个良好的印象。 

      千万不要发死工资:奶茶店老板一定要管理好员工心理上的这种落差,同样一件事,表达方式不一样,造成的效果也就完全不同。设置单品奖励,也就是说卖高利润的产品有额外的奖金,这样可以有效地促使员工向消费者推荐高利润产品,从而提高客单价。绩效奖金要按卖出的杯数算而不是按卖出的营业额算,为什么要这样呢?如果一杯奶茶的价格是10块,卖出一杯提成5毛和卖出10块提成5毛对人的感觉是完全不一样的。一杯提成5毛的给人的感觉还是挺多的,但10块提成5毛的说法给人的感觉就少很多了。 

      定期开会: 对于不足之处改进的同时,对优秀的人和事也要进行奖励。让那些优秀的员工可以更加投入到工作中去。一个月组织一次员工聚会,丰富员工的生活促进大家的情感交流,增加大家对奶茶店的归属感,不仅有利于培养忠诚员工,也能让他们玩耍过后能以更饱满的热情投入到工作当中去。  

      合理制定奶茶店制度:些事情看似无所谓,但一定要成为机制。比如打小票,打印必须是从电脑收银软件打印,这就造成了必须是正确下单,正确打印,可以有效监管。而且顾客必须凭票取奶茶,在开店的时候就要养成这样的机制,而一旦违反天条,则必须要立马清退,不能顾及没人看店,而且绝不能在这个时间招新人否则很难招到新人。  

      员工与老板之间是一种契约关系,是一种公平交易的关系所以为了让员工努力工作,老板可以实行人性化管理。在经营人心上做文章想办法去激发员工的善心。以上就是乐乐茶店铺在店铺运营过程中对于员工管理的方法,了解更多关于店铺经营问题请在乐乐茶官网留言!

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